原料：西红柿2个、蟹柳150烩克、鸡肉150克、玉米笋80克、竹笋80克、香菇80克上汤200克，盐、味精各适量。
制法：
1、鸡肉切片．玉米笋切菱形．蟹柳切菱形，香菇切片，西红柿去皮切片．竹笋切小段；
2、玉米笋、蟹柳、香菇、西红柿、竹笋一起入锅中焯水；
3、锅置旺火上下油，入鸡肉略炒．再下做法2的材料一起炒匀至熟，倒入上汤，使菜煨至入味，加调味料起锅即可。