美文分享
首页 > 美文 > 美食DIY > 超鲜辣浓香的一品香辣虾DIY

超鲜辣浓香的一品香辣虾DIY

评论:0 来源:未知 作者:佚名

  秋天到,正是吃蟹虾的好时节,鲜辣浓香的香辣虾一上桌,便令人食指大动。这道川菜是用鲜虾、土豆和花生米为主料,经油入味而成,吃时鲜虾外壳酥脆如纸,虾肉软嫩香辣,土豆绵软入味,花生米香酥微辣,绝对让你吃得酣畅淋漓之余,又停不了口。

  材料:鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)

  调料:油(1碗)、海天海鲜油(1匙)、料酒(1匙)、盐(1匙)、白糖(1/4匙)、鸡粉(1/3匙)、辣椒油(2匙)、香油(1/2匙)、熟白芝麻(1匙)


第一步

  1 鲜虾剪去虾须和尖刺,在虾背处横切一刀(别切断),加入1匙料酒和1/3匙盐抓匀,制15分钟。


第二步

  2 干辣椒切成丁,香芹切成段;土豆去皮切成条,放入清水中浸泡;蒜切片,葱切段。


第三步

  3 热1碗油,先抓入一半鲜虾至金黄色,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油,再将剩下一半鲜虾熟盛起。


第四步

  4 倒入土豆条5分钟至软熟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。


第五步

  5 热2匙油,香蒜片、干辣椒和姜片,倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段匀。


第六步

  6 加入1匙海天海鲜油、1/4匙白糖、1/3匙鸡粉、1/3匙盐、2匙辣椒油、1/2匙香油和1匙熟白芝麻调味。


第七步

  7 倒入好的鲜虾,与锅内食材一同拌均匀,即可上碟。


完成

(haochi123.com)
相关贴士
评 论:
 
贴士导航