DIY低卡甜点
喜爱吃甜点、做甜点可以掌握以下6大撇步，试着让作出的甜点口味不但不变，热量顿减更有饱足和幸福感喔！
撇步1.材料中加上带有酸味的水果，例如：草莓、蓝莓、柠檬、芒果等来增添蛋糕的风味，热量减少又吃到营养。
撇步2.利用洋菜、果冻粉、蒟蒻做成果冻状的甜点，吃起来清凉爽口。
撇步3.用杯子做甜点可以省去海绵蛋糕或塔皮的热量。
撇步4.做蛋糕会用到的奶油起司，可用打发蛋白代替，味道相同，热量却减少许多。
撇步5.做慕司会用鲜奶油打发，可改用打发蛋白代替，有相同的效果。
撇步6.做蛋糕用到的牛奶可改换低脂鲜奶，也可减少热量。
芦荟丁乳酪慕斯
材料：
奶油起司20公克、鲜奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、芦荟丁适量、水果丁适量
做法：
1.将奶油起司以隔水加热的方式，让其融化；鲜奶油打发备用。
2.吉利丁泡水至软备用，加入作法1的奶油起司中搅拌均匀备用。
3.将白糖和蛋白一起快速搅拌均匀，至完全混合成白色浓稠状备用。
4.将作法1的鲜奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌匀。
5.将作法4材料装杯放入冷藏室直至其凝固，取出撒上适量芦荟丁、水果丁即可。
低卡的小秘密：
这道乳酪慕斯和传统慕司相较下，它是用蛋白打发及杯装，就不需要用到海绵蛋糕当作底层，可减去多余的负担，水果丁则可依照个人喜好选择。
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