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蚝油牛肉(牛里脊肉,蚝油,蒜,姜,葱,胡椒粉)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

原料:牛里脊肉300克,蚝油(罐装)15克,花生油700克(实耗约100克),蒜3克,姜2克,葱2克,味精2克,胡椒粉1克,油2克,料

酒10克,湿淀粉10克,香油5克,小苏打2克,高少许。


做法:

     1、牛里脊肉切片,加油少许,放葱姜末、小苏打、花生油少量,拌匀,半小时。


      2、蚝油、味精、油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高少许调成味汁。


      3、勺上火,注入花生油(约500克),至五成熟,下肉片,划散,稍,出勺控油。


      4、勺留底油,下葱姜蒜末,随下牛肉片,稍加,烹料酒,倒入味汁,淋少许香油即出勺。

(haochi123.com)
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