原料：栗子200克，水发冬菇50克，绿蔬菜少许，酱油30克，糖10克，味精、水淀粉、麻油、油各适量。
制法：
1、栗子去壳、除膜(如是老栗子，需再蒸酥）。
2、热锅放油，倒入栗子、冬菇，加酱油、糖和水。烧沸后放味精，下水淀粉勾芡，淋入麻油，装入盘中。
3、沸水锅里放少许盐和油，放入绿蔬菜焯熟后未在盘的四周即可。
特点：黄、黑、绿三色相映，酥香、鲜嫩、清爽，是浙江风味家常菜。