原料：全鸡l只，蒜头20瓣，高梁酒8大匙，粗盐1大匙，食油1大匙.
制法：1、洗净鸡身，沥去多余的水分，内外用粗盐和2大匙高梁酒均匀擦抹，腌1小时以上入味。
2、锅中放油，慢慢把去皮的蒜瓣炸至金黄有香味，捞起备用。
3、将炸好的蒜瓣填进鸡腹，将鸡放进陶锅中，淋下另外6大匙高梁酒，隔水加盖蒸1小时左右，即可趁热食用。