原料：鸡翅中段900克，白芝麻2汤匙，姜2片，盐半汤匙，醋、水、糖各l杯.
制法：1、把糖醋材料(加姜片)煲滚，待冷备用。
2、白芝麻放入锅中，慢火炒香。
3、鸡翅洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4、水6杯煲滚，加盐，下鸡翅煲滚，慢火煲10分钟至熟，取出用清水冲去油脂，再用冷开水浸l小时，取出沥干水，放入糖醋汁中，置冰箱内12小时，上碟，进食时撒下芝麻即成。