原料：鸡胗l00克，大蒜丁2大匙，红辣椒丁2大匙，酱油膏l／2大匙，水1／2大匙，青葱丁1大匙，辣椒粉1／4茶匙，黑胡椒粉1／4茶匙，盐适量，色拉油3大匙.
制法：1、鸡胗切片，锅中倒入色拉油热锅，放入大蒜、辣椒爆香，接着放入切片的鸡胗翻炒，再加入酱油膏和水拌炒均匀。
2、起锅前撒入青葱丁和辣椒粉快速翻炒后，再酌量加黑胡椒粉和盐调味后即可。