原料：卤鸭胗2个，洋葱200克，红甜椒1／4个，蒜苗1／3个，蒜末1／2茶匙，沙茶酱1大匙，酱油1茶匙，酒1／2茶匙，汤2大匙，鸡精少许。
制法：1、鸭胗切成两段，再切成片，洋芹削除老茎，切斜片，甜椒切片，蒜苗切斜片备用。
2、洋芹、甜椒入滚水中汆汤约10秒取出。
3、锅中入1大匙油，爆香蒜末、蒜苗，再加入材料及调味料拌炒均匀即可。