原料：水煮蛋2个，豆豉1大匙，红辣椒2个，大蒜2粒，葱花2大匙，酱油1大匙，盐、黑胡椒粉适量，色拉油2大匙。
制法：1、水煮蛋用切割器切成片状，辣椒和大蒜切丁备用。
2、锅中倒入色拉油热锅，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入酱油、盐和黑胡椒粉调味，最后放入蛋快速翻炒后起锅。