原料：鸡蛋3个，淀粉1茶匙，清水1大匙，盐适量。嫩姜丁1茶匙，绞猪肉50克，甜面酱2茶匙，酱油1／2大匙，纸砂糖1茶匙，水1大匙。
制法：1、鸡蛋打散，与淀粉、清水和盐混合搅拌均匀，平底锅内倒入色拉油3大匙热锅，放入蛋液以最小火慢慢烘至两面全熟，铲起放入盘中。
2、将调味料混合均匀，原锅内倒入适量的色拉油热锅，放入调味料拌炒，炒熟之后趁热淋在烘好的蛋上即可。