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香味糟鳗鱼(鳗鱼肉,黄瓜,葱末,姜末)

评论:0 来源:未知 作者:佚名


原料:净鳗鱼肉500克,黄瓜100克,葱末、姜末、蒜末、油、味精、绍酒、白糖、香糟汁、五香粉、咖喱粉、湿淀粉、清、麻油、色拉油各适量。


制法:1、鳗鱼肉切块,加油、味精、白糖、绍酒、香糟汁拌匀,渍30分钟,湿淀粉抓匀上浆;黄瓜洗净,切滚刀块。


      2、油至七成热,投入鳗鱼块拨散,5分钟,倒入漏勺沥油;原锅留余油回火上,下姜末、葱末、蒜末香,注入清,加油、白糖、五香粉、咖喱粉,翻匀沸,倒入鳗鱼块、黄瓜,翻均匀,淋上麻油装盘即成。香菜、鲜花饰盘。

(haochi123.com)
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