原料：鲜草菇160克，鲜蘑菇160克，罐装菠萝粒160克，青椒1／2个，红椒1／2个，酱油2茶匙，盐1／4茶匙，糖1／2茶匙，白醋2茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙。
制法：1、草菇及蘑菇洗净，用盐水汆水，过冷。
2、青椒及红椒洗净，去籽，切小块。
3、起油锅、爆香青红椒，放入菇类及菠萝炒匀，酒，倒下芡汁料快炒，上盘即成。