原料：鸭脯150克。红椒、黄桃各1个，洋葱、香葱、香菜、胡萝卜各适量。鸭油适量，锌盐5克，白糖5克，鲜味汁20克。
制法：洋葱、香葱、香菜、胡萝卜、红椒分别洗净，改刀，锅置火上，注入鸭油烧热，下入洋葱、香葱、香菜、胡萝卜、尖椒、锌盐、白糖、鲜味汁，放入鸭脯煮至熟透、入味，捞出鸭脯，改刀装盘，黄桃做装饰即可。