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民间小炒肠(生小肠,香菇,红辣椒,蒜仔)

评论:0 来源:未知 作者:佚名


原料:生小肠400克,香菇50克、红辣椒50克、蒜仔20克,盐、味精、白糖各5克,蚝油、老抽各3克,料酒25克;葱姜片20克,色拉油500克(实耗65克)


制法:1、小肠用盐、醋搓洗干净,45分钟后切段。香菇用水泡发,红辣椒切菱形块,蒜仔用油至金黄。


      2、锅置火上,人油至四成热,放入好的肥肠,再倒入香菇、红辣椒滑油捞出。


      3、锅内留底油,放人蒜仔、葱姜片、料酒爆香,再放入滑好油的原料,加蚝油、盐、味精、白糖、老抽翻均匀即可。

(haochi123.com)
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