原料：牛肉300克，莱莉花蕾150克，盐4克、味精3克、鸡精5克、蚝油15克、料酒5克、鸡蛋1个、老抽3克、水淀粉15克、葱姜蒜末10克、色拉油50克
制法：1、牛肉切片，冲洗净血水，加入鸡蛋液、盐、味精、老抽、料酒码味上浆。茉莉花蕾洗净，择去枝叶。
2、锅中入油烧至五成热，放人浆好的牛肉片滑油，捞出控油。
3、锅中留少许油，下葱姜蒜末爆香，放入茉莉花蕾和牛肉片，加盐、鸡精、蚝油、料酒炒匀，用水淀粉勾芡即可。