原料：鹅肠300克，香芹150克，绿豆芽150克，盐、料酒各5克，味精8克，色拉油、小葱、姜片各10克
制法：1、香芹洗净切段。鹅肠剖开，冲洗净脏物。绿豆芽去两头，洗净。沸水锅中烹入料酒，分别放入鹅肠、香芹、绿豆芽氽水，捞出备用。
2、锅上火，加油烧热，下小葱段、姜片炝锅，人鹅肠、香芹、绿豆芽翻炒，烹人料酒，用盐、味精调味，大火翻炒片刻即可。