腊肉蒸鳝鱼
原料：腊肉300克，鳝鱼片200克，盐2克、味精2克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10克、姜片6克、葱片8克
制法：1、鳝鱼片洗净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜片码味，放入碗底。
2、腊肉洗净切片，撒白糖、味精拌匀，放在鳝鱼片上，入笼大火蒸15分钟即可。