卤水金钱肚
原料：金钱肚250克，精卤水、葱、姜、料酒
制法：1、将金钱肚放容器中，依次加入葱、姜、料酒和水，入蒸锅中隔水将金钱肚蒸熟，取出后沥干水分。
2、金钱肚洗净，入沸水锅中氽水，捞出控净。
3、精卤水烧开，放人蒸熟的金钱肚，浸泡20分钟入味，取出晾至凉透，改刀装盘即可。