清蒸带鱼
原料：舟山鲜带鱼段150克，腐竹干30克，笋片10克，葱丝15克，小葱花5克；盐1克，植物油45克，生抽酱油40克；
制法：将带鱼段去骨，加入笋片备用；将腐竹干用60℃温水浸泡发开；将发好的腐竹铺底．将备好的带鱼放上盐1克、油10克上蒸笼蒸6分钟；放上葱丝、小葱花，淋油配生抽即可。