五香酱熏鱼
原料:鲅鱼500克,芝麻油、胡椒粉、五香面、大茴香粉、姜汁、葱汁、盐、白糖
制法:1、将盐、白糖、大茴香粉、五香面、芝麻油、胡椒粉与姜汁、葱汁调匀,放入鱼片腌制30分钟。
2、鲅鱼治净,冲净血水,斜切厚片。
3、锅内加油烧热,放入腌制好的鱼片炸熟,取出沥油。待油冷却后再次烧热,把鱼重入锅中复炸至赤红色,捞出沥油即可。