当归鳝丝
原料：鳝丝500克，当归、党参、米酒、高汤、白糖、酱油、麻油、植物油、葱花、姜未、淀粉各适量。
制法：1、将当归、党参起放在碗里，隔水蒸20分钟。
2、锅内注油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入鳝丝煸炒，加入米酒、酱油、白糖炒匀。
3、再放入当归、党参，加高汤小火焖煮5分钟，用淀粉勾芡，淋入麻油即可。