当归羊肉面
原料：羊肉800克，面条100克，葱头50克，当归、绍兴酒、八角、陈皮、姜、醋、盐、花椒、胡椒粉、高汤各适量。制法：1、将羊肉洗净切成块，下入沸水中汆去血水；当归切成片，陈皮、八角、花椒、姜、葱洗净，装入双层白纱布袋中系紧。
2、将羊肉块、纱布袋放入沙锅，加入沸水烧开，改用中火熬1小时放入盐、胡椒粉、绍兴酒小火慢煨至软烂。
3、用汤汁煮茴条，装盘后浇盖羊肉。