紫菜寿司卷
原料：紫菜2大张，大米250克，胡萝卜2根，黄瓜1根，糖、盐、醋适量。
制法：1．大米浸泡1小时后蒸熟，淋上糖醋汁胡萝卜和黄瓜切条，加盐、醋和少许水腌泡后捞出沥干。
2．紫菜平铺在竹帘上，取勺米饭握在手中捏软，平摊在紫菜上压实，再将腌好的胡萝卜、黄瓜条置于米饭的中央，用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
3．卷好的寿司切成段，装盘即可。