竹荪烩茉莉花
原料：竹荪50克，鲜茉莉花、鸡肉茸各25克，米酒、盐、酱油、鸡汤各适量。
制法：1．竹荪用温水泡发去两端，切成段，下入沸水烫熟捞出，沥干水分；鲜茉莉花洗净备用。
2．鸡汤烧热，加入鸡肉茸，煮至浮起捞出不用。
3．鸡汤锅内加米酒、盐、酱油，煮沸后撇去浮沫，加入竹荪烧开，盛入汤碗中，撒入茉莉花即可。