白脱灌汤虾球
原料：河虾仁200克、猪皮冻70克，黄油50克、盐5克、油200克、生粉50克、胡椒粉5克、绍酒5克
制法：1、将河虾仁洗净后做成虾胶．将猪皮冻包于虾胶中成球状，拍上生粉，
2、锅中油烧热．放八虾胶炸至金黄色．捞出装盘；
3、锅中放黄油及调味料．勾芡淋油．浇至虾球表面即可。