荷叶蒸鸡
原料：鸡1只、红枣20克、枸杞15克、荷叶1张、姜10克，盐5克、味精2克、生粉15克、蛋清1个、蚝油10克
制法：1、鸡宰杀后去净内脏洗净．斩成块状，姜去皮切末，红枣、枸杞泡发，荷叶泡软；
2、将鸡块放入碗中．加入生粉．蚝油、盐、味精．蛋清．姜末腌15分钟至入味；
3、荷叶放入盘中．倒入腌好的鸡块，放上红枣．枸杞八蒸锅蒸30分钟即可。