排骨米线
原料：排骨100克、干米线200克、鸡汤500毫升、香菜5克、葱花5克，盐10克，味精10克，香料、料酒、豆瓣酱、食油、胡椒粉各适量
制法：1、排骨斩成小块．汆水待用．干米线涨发好；
2、将锅置火上．放入食油．将豆瓣酱煸香．下排骨．调入料酒和香料．掺八鸡汤．烧开后转小火煨至排骨熟烂：
3、将米线在沸水中烫热，盛入碗内．下入煨好的排骨。盐．味精．胡椒粉．鸡汤．撒上香菜、葱花即成。