山野笋尖
原料：鲜笋尖80克、红尖椒2只、姜5克、蒜4克、红萝卜5克，盐3克、味精2克、白糖4克、油辣椒2克、芝麻油2克
制法：1、笋尖去头尾下入沸水中．加盐，煮至断生捞出．晾冷，红椒切丝，下入沸水中煮至断生，捞出晾冷。
2、将红椒丝穿八笋内，切斜刀后装盘，红萝卜刻成花放入盘中。
3、姜、蒜切碎．调入盐、味精、白糖、油辣椒、芝麻油．制成味碟．跟上即可。