茼蒿炒肉丝
原料:茼蒿250克、猪瘦肉100克。
调料:葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油。
制法:1、苘蒿择洗干净,切成段;猪瘦肉洗净,切成丝,加料酒、酱油和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。
2、锅内倒油烧热,加葱花、姜丝和花椒粉炒香,放入猪瘦肉丝滑熟,倒入茼蒿段炒熟,用盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。