长寿豆腐羹
原料：内脂豆腐500克、发菜10克、青菜叶25克、鸡汤适量、盐、味精、湿淀粉。
制法：1．内酯豆腐切细丝，放人清水中，拣出不均匀的豆腐丝。青菜叶切丝，待用。
2．发菜用温水泡发，去杂质洗净。
3．鸡汤烧开，加盐、味精调味，放入发菜，用湿淀粉勾芡，倒入豆腐丝、青菜丝，用筷子慢慢地将豆腐丝转开即可。