辣椒豆豉煮豆腐
原料：豆腐300克、五花肉100克、香菜25克、葱、豆豉、盐、味精、麻油、干辣椒、鲜汤、花生油
制法：1．豆腐洗净切块，五花肉切片。
2．辣椒切小段，香菜切末，葱切末。
3．锅内加油烧热，放人五花肉煸炒至肉片卷起，放入辣椒、葱花炒香，加鲜汤、豆豉煮滚，下豆腐煮15分钟，加盐、味精调味，淋麻油，撒香菜末即可。