邵阳人会做生意，湖南发大财的大都是邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐。
先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，
拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，
放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
也有做一铁架，架下用火炉焚
烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏
烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳，
丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法还是爆
炒。
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