四川风味名小吃：陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐
成都小吃中创立时间最早、最负盛名和代表性的小吃，一道用石膏豆腐、牛肉末及各种配料烧制面成的传统川味菜。
据说此菜是清朝同治元年成都万福桥旁边一家开小店的陈森富之妻所创，因她脸上微麻，人们就称做“陈麻婆豆腐”，
其所制豆腐色鲜味美，具有麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的特点。(haochi123.com)