广州特色名菜：白云猪手

白云猪手
广州传统名菜，其制法是，将猪手斩件煮熟后，再放到流动的泉水中漂洗一天，捞起，再用白醋、白糖盐一同煮沸，
冷却后再泡数小时，即可食用。白云猪手肥而不腻，皮质爽脆，食而不厌。
在广州一般的饭馆里都能吃到，但在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。(haochi123.com)