湖南特色名菜：湘潭·毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，主席对毛家红烧肉赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩。
把五层三花的肚腩肉用冰糖、八角、桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，
肥而不腻，十分香润可口。 (haochi123.com)