由于原汁原味的清蒸菜做法简单省时,味美多汁的此菜便成为她的最爱。金针菇不仅口感鲜美、营养丰富,还可以增强人的智力,尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
烹制材料(二人份)
材料:
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
调料:
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
第一步
1 鸡腿洗净拭干水,斩成块状后,摆放入碟中。
第二步
2 金针菇去根部,洗净后切半;鲜黑木耳去蒂,洗净切成细丝。
第三步
3 去一空碗,加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀,做成酱汁待用。
第四步
4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇,均匀地浇入一层酱汁,再盖上一层保鲜膜。
第五步
5 烧开锅内的水,放入金针菇木耳鸡腿,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出便可上桌。
完成