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香甜可口软糯细滑营养的豌豆鸡柳焖年糕

评论:0 来源:未知 作者:佚名

 年糕是用糯米磨粉制成,味道香甜可口,口感软糯细滑,营养丰富,还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。年糕的热量较高,吃多容易饱肚,最适合做主食,由于它的水分少,较为干硬,适合用至变软,食后才易消化吸收,也不易生痰。

  材料:

  年糕条(400克)、豌豆(100克)、鸡柳(150克)、熟白芝麻(2匙)、年糕料(2包)

  料:

  料酒(1/2匙)、白糖(1/3匙)、油(1/2匙)、生粉(1/3匙)、油(1/2匙)、蛋清(1只)  

  调料:

  油(3匙)、浓缩鸡汁(1匙)、油(1匙)、辣椒油(1匙)、生粉(1匙)

                                                                                
                                                                                                                                                  第一步

  1 鸡柳洗净拭干水,切成条状;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将1匙生粉和5匙清水调匀成生粉水。


第二步

  2 鸡柳置入碗内,加入1/2匙料酒、1/3匙白糖、1/2匙油、1/3匙生粉、1/2油和1只鸡蛋清拌匀,制15分钟。


第三步

  3 热锅内3匙油,放入好的鸡柳快速散,至肉色变白,盛起待用。

                                                                              
                                                                                                                                                         第四步

  4 锅内注入3碗清水开,加入1匙浓缩鸡汁、1油、2匙白芝麻和年糕料包搅匀,倒入鸡柳和年糕条以大火3~4分钟。


第五步

  5 待年糕条软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火2分钟。


第六步

  6 加入1匙辣椒油,倒入生粉水勾芡,即可出锅。


完成

(haochi123.com)
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