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嫩滑美味的懒人推荐菜肴青椒火腿焖茄子

评论:0 来源:未知 作者:佚名

   茄子的营养丰富,不仅搭配荤素皆宜,做法也多样,常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类,入菜时易吸油过多,使成菜过于油腻,将火腿与茄条一同,使茄子吸收火腿鲜味的同时,还避免它吸油过量,成菜也更加嫩滑美味。

  材料:

  三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)

  调料:  

  油(5匙)、生粉(1/2匙)、鸡粉(1/2匙)、蚝油(2匙)、生抽(1匙)、香油(1/3匙)

                                                                               
                                                                                                                                                     第一步

  1 茄子去头尾洗净,切成条状,放入清水中浸泡;青椒去蒂和籽,洗净切成滚刀块;姜去皮剁成蓉。


第二步

  2 火腿切片后,也切成条状;将1/2匙生粉和3匙清水调匀成生粉水待用。


第三步

  3 锅锅内5匙油,爆香姜蓉和青椒块,放入火腿条以小火至香味溢出。

                                                                                

                                                                                                                                                           第四步

  4 放入茄子条大火爆3分钟,加入1/2匙鸡粉、2匙蚝油、1匙生抽和1/2杯清水匀,5分钟至茄子入味。


第五步

  5 倒入生粉水勾芡,淋入1/3匙香油,便可出锅。


完成

(haochi123.com)
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