原料：西芹250克、红萝卜50克、蒜20克，盐5克，油10克、味精2克。
制法：
1、先将西芹用斜刀法斜切段，红萝卜、切成粒．蒜榨成汁备用；
2、锅中下入水烧沸，将西芹入锅中过水后捞出，沥干水分；
3、将芹菜倒入盘中，并调入盐、味精拌匀．撒上少许红萝卜粒，淋入蒜汁即可。