原料：西芹150克、排骨200克、洋葱20克盐3克、鸡精3克、酱油5克、辣椒粉5克、生粉少许。
制法：
1、排骨斩断，于开水锅中沸水至熟，待用，西芹洗净，斜切成片，洋葱切片；
2、炒锅置旺火上．下排骨过油后捞出；
3、油留锅中，爆香洋葱，下西芹炒，再下排骨一起翻炒匀，加调味料入味即可。