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热腾腾香喷喷的双菇蛋炒饭

评论:0 来源:未知 作者:佚名

 别看蛋饭用材简单,烹调快捷,但要把饭粒得金黄诱人,蛋香四溢,是非常考人厨艺功力的。今天做的主打菜,是在蛋饭中加入了双菇,香菇嫩滑鲜美,茶树菇爽脆无比,热腾腾、香喷喷的饭一上桌,可以让你连吞三大碗,哈哈!

  材料:鲜香菇(100克)、茶树菇(100克)、瘦肉(150克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半匙)

  料:料酒(1/3匙)、海天特级金标生抽王(1/2匙)、生粉(1/2匙)、鸡粉(1/3匙)

  调料:油(4匙)、海天特级金标生抽王(1/3匙)、盐(1匙)、鸡粉(1/2匙)


第一步

  1 瘦肉洗净,切成细丝,加入料抓匀,制30分钟;鸡蛋打入碗内,搅打均匀待用。


第二步

  2 新鲜香菇洗净,去蒂切成条;茶树菇取根洗净,洗净切成段。


第三步

  3 开半锅水,加入1匙盐,放入香菇和茶树菇焯30秒,捞起过冷河,沥干水待用。


第四步

  4 热2匙油,香蒜末, 倒入瘦肉丝散至色稍白,倒入香菇和茶树菇拌15秒,盛起待用。


第五步

  5 续添2匙油热,先倒入蛋液,再放入白米饭散成饭粒,至饭粒裹上金黄的蛋衣。


第六步

  6 倒入双菇和瘦肉丝匀,加入1/3匙海天特级金标生抽王、1/4匙盐和1/2匙鸡粉调味,即可装碗。


完成

(haochi123.com)
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