终于有幸亲身到埃及一游，这次参加中国贸促会组织的随李强副总理访问埃及等国，心里除了激动还是激动。
抵达埃及是当地时间凌晨5时，稍作休息后，我们便开始了具有4800年文明的金字塔之行，并有幸当晚乘坐游轮在尼罗河上享受一顿精致晚餐。
游轮提供的自助餐种类丰富之极，主食、肉类、甜点……大概达200种以上。首先，最吸引我的是那只金黄发亮的嫩烤全羊。烤全羊是埃及和阿拉伯国家的一道大菜，制作方法是用香料把宰杀洗净的小羊羔周身涂抹一遍，放入调料中浸渍，将大米、松子、杏仁等塞满羊肚，然后放进制作的大烤箱内烤数小时后，闻香识“时务”。服务生用熟练的刀功为客人削分着新鲜的羊肉，然后客人再按自己的口味加上调料，我略数调料桌上的盆盆罐罐，足足有60种之多，有盐、胡椒、辣椒、咖喱粉、孜然、柠檬汁、茄酱、橄榄油、蜂蜜等等。不过奇怪的是，埃及人吃烤肉一般喜用糖而不是盐。
尼罗河的两岸长着碧绿的锦葵，这种植物是极具价值的调料。埃及人把它的叶子洗净晒干，然后把叶子粉碎，与羊肉、鸡、大米等一起煮汤，煮好的汤阿拉伯语叫做“穆鲁黑子”，汤色呈墨绿，味道极为鲜美。这倒与我们将艾叶变成各式精美粉果原理相类。
除了烤肉与调料种类惊人，这里的豆类数量也十分可观。经过街上的小摊档，叫得上、叫不上名字的豆类琳琅满目，。亦考究得很。我看几位英国女士对碟中的像八宝饭的东西甚感满意，我也盛了一些，比八宝饭略欠绵软，但口感尚算丰富，原来这是埃及的三宝之一(其二是水烟与香水)。埃及杂豆饭用米饭、空心粉、洋葱、黑扁豆及番茄酱等做成，材料要先分开烹调，食用时再和在一起，根据个人喜好加入适量的醋、蒜、辣酱等。最令我吃得不亦乐乎是Katayef．埃及一种著名的甜食，它将面粉加水和成面团，样子有点像我们的饺子。Katayef葡萄干、松仁等干果，然后，放在油锅里炸至浅黄色，吃的时候再洒上蜂蜜，那种既香又脆的快感一发不可收拾。