早春的阳光温暖地照着大地，老家的榆树上又吐出新绿了，一串串鲜嫩的榆钱儿挂满枝头。榆钱是榆树的果实，嫩绿、扁圆，有点像缩小版的铜钱。
当榆钱还是绿绿嫩嫩的时候可以直接摘下来吃，生吃很甜，有一股叶的清香。更多的时候，人们还是用细细的白面，和了榆钱，再加些蜂蜜蒸成一锅好吃的榆钱糕。蒸榆钱糕，先得把淘净的湿漉漉的榆钱拌上面粉，加水和匀，垫上笼布，盛在蒸笼里，放进锅内用文火蒸。蒸熟后，用刀划成块状，然后捏着笼布角和盘出锅，倒在小盆里。滴上几滴芝麻油，再浇两勺蒜汁，撒上些葱花或芫荽，顿时，热腾腾、香喷喷的“榆钱糕”便做成了。白绿相间，香甜适口，此时，所有乡村的滋味就都呈现在面前。
还有就是槐花。它生熟皆宜，可荤可素，还可以做成饺馅包饺子。把一串串的槐花洗净，先用开水氽去青气，然后摊放在芦苇帘上晾干，再混入拌好的肉馅里就可以备用了。
母亲巧手如蝶，左右翻飞，只一会儿便包出一帘小巧玲珑的槐花饺子。锅里的水已经沸腾开了，小心地将那些饺子放入锅中，轻推慢搅，几个回合后，熟透的饺子便纷纷浮出了水面。看着那些晶莹剔透的饺子，光闻味道也会令人垂涎三尺，迫不急待地咬上一口，一股花香夹带着丝丝甜味儿直入口中，顿时感到齿颊生香，余味绕舌。
榆钱糕和槐花饺，一直都被我固执地偏爱着，一如从乡村走来的我，始终沾满泥土的气息。