美文分享
首页
>
美文
>
厨艺心得
> 巧炒豆芽菜
巧炒豆芽菜
评论:
0
来源:不详 作者:佚名
豆芽菜含水量高,在烹调时易出水经不起长时间加热。放少许醋可使豆芽既断生,又不出水软化。因为醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固作用,使豆芽菜增强脆性。另外,放少许醋,还可以达到保护豆芽菜营养素的目的及除掉豆芽的豆腥味。
(haochi123.com)
上一篇
下一篇
收 藏
相关贴士
巧炒茄子
巧炒肉丝更松口
烹虾窍门
烹鱼的小窍门
烹制银耳怎样易粑糯
烹制整禽巧脱骨
啤酒炒肉风味更佳
啤酒炒肉格外鲜
啤酒调味妙法八方
啤酒调味小窍门
评 论:
匿名
贴士导航