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烹虾窍门

评论:1 来源:不详 作者:佚名
    1、做蒜茸或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,这样会使虾更容易进味,但切记不要剥去虾壳。
    2、白灼虾的时候,可以在开水中放入柠檬片,这样可以使虾肉更香,味道更美,而且没有腥味。
    3、龙虾下锅时,一定要用大火,若用慢火,虾肉容易糜。
    4、干虾要经过浸发才可除去异味。因此第一次浸的水异味很重,不能用来烹,第二次浸的水才可用来烹(haochi123.com)
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评 论:
1楼 123网友 发表于 2018/8/10 10:53 回复
很实用
 
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