腊肉可配搭荤素，既可炒，又可炖

    烹制腊肉与腊制品可以单用，也可与其他荤素原料配合烹制。常用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等法成菜，可以制成冷盘、热炒、大菜等菜式，剁碎也可用作馅料。 (haochi123.com)