钙是组成人体骨骼和牙齿的主要成分，儿童、青少年缺钙会引起佝偻病，成年人缺钙会引起骨质软化病。而我国目前，缺钙在儿童、青少年、老年人中较为普遍，因而适当补充一些钙质是必要的。
钙的来源以奶及奶制品较为丰富，绿叶蔬菜、豆类及豆制品、海产品也含有较丰富的钙。人体补钙或预防缺钙的途径主要以食物为主。但值得注意的是高钙不一定被人体吸收。钙的吸收，还受食物中其他营养素的直接影响。其中，维生素D对钙的吸收极为重要，它不仅促进钙和磷在肠道的吸收，还作用于骨骼组织，使钙、磷最终成为骨质的基本成分。因此，维生素D和钙协同增加吸收，可提高营养价值，故富含钙的食物宜与富含维生素D的食物同食。特别是由于奶及奶制品中含维生素D不多，以奶制品为主食的婴幼儿，应适量补充维生素D。维生素D最丰富的食物来源有动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等。
磷在人体中的生理功能十分重要，如与钙共同构成骨骼，参与机体的能量代谢，所以磷是机体不可缺少的元素。磷有广泛的食物来源，日常食物以蛋类、鱼类、肉类为主要的来源。但是，要维持机体中磷的正常代谢，发挥其生理功能，必须在维生素D的协同下才能完成。没有维生素D，磷的吸收、利用与排泄都将受到很大的影响。因此，富含磷的食物宜与富含维生素D的食物同吃。