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独家秘制辣酱骨(图解)

评论:0 来源:不详 作者:佚名

  说起湖南人,大家首先想到的大概便是辣椒。有曰“四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣”,可见湖南人嗜辣的程度的确是盖世无双!华锋是湖南人,已经来广州工作数年的他,依然改不了吃辣的习惯。为了一饱口腹之欲,闲时他常常自己下厨,按自己的喜好随性发挥,因而创制了不少独家料理。今天他所做的秘制辣骨,也是他的即兴创作之一。这道菜除了用上了湖南特色辣椒外,还添加了南方特有的腐乳,可谓是南北料理的结合。在寒冷的冬夜,用鲜香麻辣的排骨拌饭,绝对令人食欲大增。

  烹制材料(三人份)

  材料:排骨(半斤)、生姜(5片)、花椒(适量)、西红柿(2个)、葱、蒜

  调料:海天金标生抽(3匙)、盐(适量)、鸡精(适量)、辣椒(3匙)、腐乳(1块)

(haochi123.com)
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