【大师风范】柠檬乌鱼蛋汤

 

柠檬乌鱼蛋汤

主料：净乌鱼蛋片１５克

辅料：鲜柠檬片３克，清鸡汤６０克，香菜０．２克．

调料：白醋．白胡椒汁．盐各适量．

制法：
    １．净乌鱼蛋片冲水去除盐．腥味．放入开水中浸泡．
    ２．锅内下清鸡汤，加白醋．白胡椒的汁及盐调味，放入柠檬片煮开．
    ３．把浸泡好的乌鱼蛋片放入容器，倒入调好的汤汁，点缀香菜即可．

注意：乌鱼蛋片制作前一定要去净盐及腥味，以免影响汤的味道．

特点：乌鱼蛋滑嫩爽口，汤汁清香，酸辣开胃．

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